Törtcheneck Schwesternherz
Ein gemütlicher 3-stündiger Rundgang durch Rostocks Altstadt und Stadtmitte angereichert mit Geschichtlichem und kleinen Anekdoten, verfeinert durch die kulinarischen Highlights inhabergeführter Lokalitäten. Absolut auch für Einheimische empfehlenswert! Auch online buchbar: Kulinarische Stadtführung Rostock.
#eattheworld
Man sollte Nutella schon mögen, denn nur dann ist dieser Bûche de Noël ein echtes Highlight. Und mit ein wenig Vorsicht beim Ein- und Entrollen gelingt ein traditionell französisches Weihnachtsgebäck. Alternativ wäre natürlich auch die Verwendung anderer Füllungen oder Kuvertüren möglich.
Leckerer Eintopf mit Pilzen.
Supereinfach, superlecker und superwärmend: Pilz-Stew – Eintopf für die kalte Jahreszeit. Gesehen bei Mutti kocht am besten.
Man braucht nicht viel, um im Sommer einen kühlen Kopf zu bewahren: einfach zerstoßene Eiswürfel, Wassermelone (in Stücken), etwas Zitronensaft und je nach Geschmack ein wenig Rohrzucker pürieren und sich erfrischen lassen!
be bananas! „Wir müssen das Bananenbrot nach Deutschland bringen“, dachten sich zwei junge Studenten aus meiner Heimatstadt Düsseldorf. Ein schmackhafter Kuchen, der zudem nachhaltig aus überreifen Bananen produziert werden kann, die sonst dem Müllschlucker zum Opfer fallen würden, da nicht schick genug für deutsche Supermärkte. Also dachte ich mir, ran an den Ofen und selbst mal testen. Was soll ich sagen? Ich bin begeistert. Die reifen Bananen sorgen nicht nur für die nötige Süße, sondern auch für ein saftiges Geschmackserlebnis. Wer’s auch mal ausprobieren möchte, findet hier Inspiration oder bestellt sich einfach ein Bananenbrot bei be bananas!
Ideal in der Weihnachtszeit oder als Kaffee- und Teegebäck.
Gehste inne Stadt
wat macht dich da satt
’ne Currywurst
Kommste vonne Schicht
wat schönret gibt et nich
als wie Currywurst
Mit Pommes dabei
ach, dann gebense gleich zweimal Currywurst
Currywurst mit Pommes
Als Rheinländerin mit einer gewissen Ruhrpottaffinität gehört ne ordentliche Currywurst zum Standardrepertoire der gepflegten Imbisskultur.
Zutaten für 6-8 Personen (kann man übrigens auch super einfrieren):
2 Hokkaidokürbisse
2 Zwiebeln
1 Knobizehe
3 mittelgroße Möhren
4 Kartoffeln
2 rote Chilichoten
1 Stk. Ingwer (30g)
Öl
2 EL Instant Gemüsebrühe
250g Crème Fraiche
Salz, Pfeffer
1 Kürbis in Spalten schneiden (muss nicht geschält werden), Kerne entfernen und in Stücke schneiden, Zwiebeln, Knobi, Möhren, Kartoffeln schälen und klein schneiden. Chili fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken.
2 Alle fertig geschnibbelten Zutaten in großem Topf mit Öl andünsten. Dann 1,5 l Gemüsebrühe zugießen, kurz aufkochen und zugedeckt ca. 30 min. köcheln.
3 Suppe pürieren, nach Geschmack mit Crème Fraiche verfeinern. Salz und Pfeffer.
4 Rotzgoere’s Tipp: Chorizo klein schneiden, kurz in der Pfanne anrösten und als Topping verwenden.
Gestern habe ich mich das erste Mal – mit telefonischer Unterstützung meiner Mutter – an rheinische Rouladen gewagt. Was soll ich sagen? Abgesehen davon, dass die Zubereitung sehr viel Zeit in Anspruch nimmt, ein eher einfaches Rezept für ein schmackhaftes Ostersonntagsessen.
Rezept für 4 Rouladen:
150 g Gewürzgurken
3 Schalotten
4 Rinderrouladen (Metzger!)
Dijon-Senf
4 Scheiben Frühstücksbacon
Öl
Gemüsebrühe
5 EL Sahne
2 TL Mehl
Salz, Pfeffer
1. Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und vermengen.
2. Rinderrouladen nebeneinander legen, etwas salzen und pfeffern und mit je 2 TL Senf bestreichen. Danach mit 1 Scheibe Bacon belegen.
3. Gurken-Zwiebel-Mix dünn auf der Roulade verteilen. Die Längsseiten der Rouladen etwas nach innen schlagen und das Fleisch vorsichtig aufrollen. Rouladen mit Rouladennadeln fixieren.
4. Öl in entsprechendem Topf erhitzen, Rouladen darin von allen Seiten anbraten. Dann restlichen Gurken-Zwiebel-Mix zugeben und weitere 3-4 Minuten braten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen (ca. 1 cm hoch) und bei kleiner Hitze leise ca. 90 Minuten köcheln (schmoren).
5. Rouladen herausnehmen. Sahne mit Mehl vermischen und in die Soße rühren, kurz aufkochen. Nach Geschmack noch 1 TL Senf hinzu, salzen und pfeffern. Fertig. Bei uns gab es noch Kartoffeln und selbstgemachten Weißkohlsalat dazu.
6. Guten Appetit!
