Man sollte Nutella schon mögen, denn nur dann ist dieser Bûche de Noël ein echtes Highlight. Und mit ein wenig Vorsicht beim Ein- und Entrollen gelingt ein traditionell französisches Weihnachtsgebäck. Alternativ wäre natürlich auch die Verwendung anderer Füllungen oder Kuvertüren möglich.

Zutaten:

70g Butter
5 Eier
8 Eiweiß
70g Zucker
200g gemahlene Mandeln
150g Puderzucker
130g Mehl
Zum Füllen und Bestreichen: 225g Nutella

1. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier und Zucker dickschaumig aufschlagen, Mandeln zufügen und unterheben.

2. Eiweiße steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee auf die zuvor gefertigte Masse geben, Mehl zufügen und mit Butter vorsichtig unterheben.

3. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 10–12 Minuten backen. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen, Biskuit aufrollen und auskühlen lassen.

4. Biskuit vorsichtig entrollen und mit ca. 150 g nutella bestreichen.

5. Biskuit wieder aufrollen und die Enden abschneiden. Rolle mit restlichem nutella als „Baumstamm“ verzieren und nach Wunsch mit Baisertupfen garnieren. Rolle in Scheiben schneiden und direkt servieren.

Rezept hier gefunden.