Artikel
24. Dezember 2015
von rotzgoere

Schneebälle mit Kaffee und Kardamom

SchneebälleIdeal in der Weihnachtszeit oder als Kaffee- und Teegebäck.

Zutaten für 30 Stück:

  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Kardamom (o. Lebkuchengewürz)
  • 150 g feiner Zucker
  • 6 EL neutrales Öl
  • 2 Eier
  • 1 TL lösliches Espressopulver (o. 1 Tasse Espresso)
  • 50 g Puderzucker

1. Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, Haselnüsse und Kardamom in einer Schüssel vermengen.

2. In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier und Espresso mind. 5 Minuten dickkremig aufschlagen. Trockene Zutaten nach und nach hinzugeben und zügig unterrühren. Teig zugedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank.

3. Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Puderzucker in einen tiefen Teller sieben.

4. Mit einem Teelöffel vom Teig ca. walnussgroße Stücke abstecken und mit der Hand zu einer Kugel formen. Rundherum in Puderzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und 12-15 Minuten backen.

Quelle: EDEKA